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原味玛德琳

原味玛德琳

记得初学烘焙时,就尝试着做过玛德琳蛋糕。原因是看了操作过程后,觉得很简单,不用大动干戈地去打发鸡蛋,所有的材料拌一拌就OK了。制作的过程已经没有一点印象了,但结果却记忆犹新——超级失败!干、硬、不好吃,后果是,很长一段时间内对这款蛋糕基本放弃了。

可是,在美食网上经常看到大家做玛德琳,还有那么动听的故事,慢慢有些心动,尝试着做了可可玛德琳,真的很好吃,儿子特喜欢。接着也想尝试原味玛德琳,但是顾虑柠檬皮屑的味道儿子会不接受,迟迟未动。

看到Kate做的原味玛德琳,又有了试一试的欲望。。。玛德琳再一次给了我惊喜!

现在回想当初失败得原因,可能是面粉搅拌过度,搅拌出了面筋,导致蛋糕干硬。

所以,失败一点都不可怕,只要勇于尝试,总会收获成功的喜悦。

主料
辅料
配料

原味玛德琳的做法步骤

小窍门&温馨提示

柠檬皮屑特有的香味会提升玛德琳的口感,柠檬汁也替代不了。
分类: 烘焙 儿童 下午茶 儿童节
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