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豉汁苦瓜炒牛肉

豉汁苦瓜炒牛肉

今天介绍的又是一道粤菜当中的一道经典的家常菜。苦瓜作为夏天的时令菜,对心、肺和胃都有良好都清热降火都功效。

主料
辅料

豉汁苦瓜炒牛肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 腌制牛肉的秘诀就是要加水,因为充分吸收水分的牛肉才更松软。如果是品质上乘的牛肉,可以吸收小半碗的水进去的。
2. 然后加淀粉和生油的目的就是锁住肉汁和让肉嫩滑。
分类: 热菜 家常菜 老人 午餐
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