糖醋鲈鱼

1.准备好食材

2.将鱼洗干净，在鱼身上两面斜划上几刀，加入料酒，葱，姜片，胡椒粉，盐，均匀的涂抹在鱼身上，两面都要抹到，这样更容易入味

3.蒜切碎备用

4.把淀粉和面粉混合在一起、稍加一点水，调成厚的面糊

5.把鱼全身都沾上面糊（我这面糊稍微稀了点，但不影响口感）

6.不粘锅里倒油加热，等油热以后，把裹好面糊的鱼放入油锅中小火煎至两面金黄（油要稍多些，煎的时候用勺子不断的把油浇在鱼身上）

7.锅里留底油，爆香蒜末，加入糖3茶匙，生抽2茶匙醋，料酒2茶匙，番茄酱4茶匙左右，调拌均匀，然后加入盐3克左右，鸡精3克调味，把调制好的酱料浇在鱼身上即可

8.装盘，撒上葱花即可

9.成品图

10.成品图