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飘香沸腾鱼
发誓不再爱
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对于这道菜吃了两次,一直想做但是没时间,今天刚好有点时间,就做一次
初级
煮
麻辣
一小时
食材明细
主料
大蒜
20颗
干海椒
300g
白鲢
3斤
花椒
100g
辅料
食用盐
适量
泡姜
适量
飘香沸腾鱼的做法步骤
1.
将买回来的鱼清理干净,准备切片
2.
将鱼分开两边,便于切片……
3.
如果你的的刀功欠缺一点,我的建议用厨师刀切片,这样切出来薄一些……切出来之后放入盆里腌渍半个小时……(加生姜片,料酒,生抽)
4.
锅里倒入菜油(大概5斤的样子),烧至9成热,倒入腌渍盆中(加入干海椒,泡姜,花椒),此刻香气四溢,等油不再涨,就可以品尝了……
小窍门&温馨提示
油温非常高,一定要注意安全
分类:
热菜
查看全部(共4步)
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