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分步详解——煎带鱼
小耿妈妈
初级
煎
咸鲜
半小时
主料
带鱼
适量
辅料
葱
适量
生姜
适量
料酒
适量
鸡精
适量
盐
适量
煎带鱼的做法步骤
1.
准备好的用料。
2.
带鱼洗净,剪成段,在鱼身划上几刀。
3.
加料酒,姜片,葱段,盐,鸡精腌制半小时
4.
准备点干淀粉。
5.
带鱼捞出沥干,两面都粘匀淀粉。
6.
用筷子把淀粉沾得比较厚的地方刮下,只要沾薄薄的一层就可以。
7.
热锅冷油,处理好的带鱼用小火煎定型,这个时候不要轻易翻动,以免破皮。
8.
初步定型的带鱼先捞出,把油加热用中火再煎至带鱼变金黄色捞出。
9.
再次加热油,大火炸十秒左右,表面酥脆就可以。
查看全部(共9步)
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