双皮奶

1.牛奶倒入奶锅加热，不要煮开。

2.将加热后的牛奶倒入碗中。

3.取两个蛋清加入白糖搅拌均匀。

4.顶部牛奶结成一层奶皮，用筷子挑开一个小口倒出牛奶。底部留少量牛奶防止奶皮沾到碗上。

5.将蛋清倒入牛奶中搅拌均匀。

6.将奶液过筛。

7.缓缓倒入碗中使奶皮浮起来。

8.盖上保鲜膜蒸15分钟左右。

9.芒果切小丁。

10.放在双皮奶上就可以享用了。