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鸟语花香芒果布丁【创意布丁】
阳光明媚99
简单
技巧
甜味
二十分钟
主料
芒果汁
150克
吉利丁粉
8克
白莲蓉馅(点缀)
适量
辅料
纯牛奶
70克
白糖
15克
水果(点缀)
适量
鸟语花香芒果布丁的做法步骤
1.
芒果切块,入料理机打成汁。
2.
准备食材:芒果汁,牛奶,白糖,吉利丁粉。
3.
牛奶里倒入吉利丁粉。
4.
再倒入白糖。(白糖用量随个人口味适量添加)
5.
搅拌均匀后入蒸锅蒸一两分钟至充分融化。
6.
倒入芒果汁里。
7.
搅拌均匀。
8.
过筛到模具里。
9.
在台面上震几下,小泡泡用竹签挑破。入冰箱冷藏一小时至完全凝固。
10.
点缀部分:取2——3克的白莲蓉馅团成光滑的小圆球。
11.
搓成水滴形。
12.
一端向上折起做头部,捏出小鸟的嘴巴。
13.
另一端捏长一点,做小鸟的尾部。
14.
头部稍微轻轻的向下按一点,小鸟的形状就做好了。
15.
芒果切片,用模具刻出小花朵。
16.
红火龙果切片,用模具刻出小花朵。
17.
取2——3克的白莲蓉馅加入一顶点的可可粉混合后搓细条,做小树枝(提前做好)。布丁脱模后,放入盘中,放上做好的小树枝。
18.
把花朵点缀到布丁上。
19.
放上小鸟,用火龙果的籽做眼睛。
20.
成品图。
21.
在天愿作比翼鸟,在地愿为连理枝~~~
22.
愿有情人儿甜甜蜜蜜,生活充满鸟语花香~~~
小窍门&温馨提示
所用材料某宝有卖。芒果汁的比例较多,做出的布丁芒果香特别的浓郁,可随个人喜好适当调整比例,菜谱中用的是澳芒几乎没有纤维,打汁后也就没有过筛,如果芒果纤维多就过下筛,口感更细腻。白莲蓉馅用的是现成的,也很容易造型,只要是不太湿的馅料就好。
分类:
下午茶
布丁
查看全部(共22步)
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