中种椰蓉土司面包

鸣翠燕

中种椰蓉土司面包

主面团

中种

辅料

中种椰蓉土司面包的做法步骤

1.将中种材料和成面团放入冰箱冷藏17小时。
2.将冷藏发酵好的中种撕碎放入面包机。
3.放入剩余的材料（除黄油）起动柔面程序20分钟（一个程序）加入黄油后再起动一个程序柔出薄膜。
4.柔出手套膜。
5.柔好的面团。
6.放入温暖处发酵至面团二倍大，手指嗯下不回弹。
7.将面团擀开放入椰蓉。
8.卷好切开。
9.编好后放入土司盒放入温暖处进行二次发酵至八分满。
10.刷蛋液。
11.180度烤制40分钟左右。
12.成品。

小窍门&温馨提示

1、椰蓉馅配方：鸡蛋30克、白糖25克、椰蓉50克、黄油25克，我是提前做好的（一次可以多做点放在冰箱里冷冻，用时提前拿出来。
2、各家烤箱的温度有别自行掌握。

分类：烘焙早餐

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