无水油纸杯蛋糕

狼滴嘎嘎

无水油纸杯蛋糕

纸杯蛋糕我做过很多次，虽然成果都还不错，但是都没有到非常满意的程度，这次是看家里还有两个小土鸡蛋，闲着没事捣鼓的，没想到竟然做出了最满意的一次！

主料

小土鸡蛋2个（共约70g）
白砂糖35g
低粉50g

辅料

醋几滴

无水油纸杯蛋糕的做法步骤

1.全蛋加几滴醋或者柠檬汁（去蛋腥味），用打蛋器打至粗泡
2.分三次加入白糖，打发至提起缓慢滴落，且滴下的蛋液不易消失。耐心，一定要打发到位！（我花了十分钟）
3.筛入低粉，翻拌均匀至无颗粒，混合物呈带状滑落。烤箱预热180℃，约5分钟。
4.装入纸杯中放上烤网。烤箱温度调至170℃，中层，烤20分钟即可

小窍门&温馨提示

1.全蛋打发很讲究，一定要打发到位，烤出来的蛋糕组织会很细腻。
2.现烤出来的纸杯蛋糕最好吃~
3.冷却后挤上奶油也很美味哦！

分类：烘焙儿童下午茶快餐

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