菜谱

不用洗面的凉皮儿

 柏梁子

省去了洗面和沉淀的过程 让做凉皮儿的时间大大的缩短 像摊个鸡蛋饼一样方便
20分钟不到 从开始做到开始吃 是不是很快?

主料
辅料
不用洗面的凉皮的做法步骤
小窍门&温馨提示

1 凉皮儿想要劲道 却又不至于太硬 最重要的是水和淀粉的比例经过实践得出基本的体积比例就是 粉:水=1:1



2 我用来蒸凉皮的盘子 是八寸蛋糕模儿的底儿 够大 够薄 还不粘用平盘子也是一样的



3 揭凉皮的时候 我先用小刀在周边划了一圈  然后慢慢的 就着一股劲儿就揭下来了 我做了六张 没有揭坏的



4做好的凉皮 刷上一层植物油 避免两张凉皮粘连

柏梁子 创建于 2011-06-28 16:59:57

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