红烧凤爪

林℃煮饭婆

红烧凤爪

主料

辅料

红烧凤爪的做法步骤

1.鸡爪去指甲洗净，加料酒，姜片焯水待用。
2.炒锅下油用小火把冰糖溶化。
3.下鸡爪翻炒变色
4.依次加入生抽，老抽，料酒，盐炒均匀，加入清水没过鸡爪。
5.转高压锅加姜片，葱段，蒜。开大火烧至出气一分钟后再转小火烧6分钟左右关火
6.开盖大火收汁至粘稠关火
7.洒上葱丝出锅
8.经过高压锅烧过的鸡爪又软又糯，孩子们很爱啃

小窍门&温馨提示

转高压锅的时候一定要掌握好时间，宁可时间短点，不能炒太久，不然很容易焦，控制在烧完留点汤汁再开盖大火收汁

分类：热菜家常菜产妇夏季食谱宴客菜晚餐

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