葱香盐水鸭

悦悦玉食

葱香盐水鸭

主料

鸭腿2只

辅料

葱香盐水鸭的做法步骤

1.花椒和盐放入锅中，小火炒至盐微微发黄，花椒炒出香味，晾凉。
2.鸭腿洗净，加入晾凉的花椒盐（要少放一点，后面还要调味），料酒，抓匀。
3.装入保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制一晚。
4.将腌制好的鸭腿放入电压力锅中蒸熟。
5.放在熟食案板上，切块。
6.将鸭块整齐放入碗中。
7.香葱洗净，沥干水分，切葱花，放入耐热的容器中。
8.炒勺中倒入适量油，烧至十成熟，泼在葱花上。
9.将葱花和油搅拌均匀，调入适量生抽。
10.调入少许醋，醋可以解腻，用量不要太多，再加一些水稀释一下。
11.将调好的葱香汁搅拌均匀，淋在鸭肉上。

小窍门&温馨提示

在腌制鸭腿时，盐要少放一点，因为后面还要调味，否则的话就会太咸。

分类：凉菜家常菜老人秋季食谱晚餐

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