芹菜炒腊肉

一食半刻

芹菜炒腊肉

秋天是最适合吃腊肉的季节，香浓的腊肉香再加上芹菜的独特清香超级美味。加入少量的豆瓣酱，超级下饭，腊肉和芹菜是我认为最好的搭配。简单又易做，大家可以学起来。

主料

辅料

芹菜炒腊肉的做法步骤

1.青红尖椒切粒、蒜瓣切粒、大葱切末。
2.腊肉切片，再对半切开。青菜洗净切斜刀块。
3.热锅下油，放入青红尖椒、蒜末、大葱末爆香。放入适量的豆瓣酱炒香。
4.下腊肉炒香
5.最后下入芹菜，翻炒均匀。加入少量的盐，水，盖上盖子焖一段时间即可出锅。
6.出锅

小窍门&温馨提示

1、如果怕芹菜炒的过黄，可以先将芹菜焯熟，然后炒的时候只需要下锅翻炒一会就可以了。
2、盐一定要少，腊肉和豆瓣酱都有咸味，我炒的时候只加了一点点点。

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