自制花甲粉

小丁moon

自制花甲粉

最近喜欢吃花甲粉丝，可是外面小店的总担心不够新鲜和卫生，于是按着自己的想法试着自制，味道也很不错唷～

主料

辅料

自制花甲粉的做法步骤

1.准备好所有材料，花甲从市场买回来之后需要用淡盐水把它泡一个小时，让它把沙子吐干净，然后洗净备用。
2.粉丝用清水泡半个小时，泡软备用。
3.平底锅烧热，浇适量花生油，放入姜丝和蒜末炒香，放入花甲，不需翻炒。
4.为了避免热油遇水分四溅，可以加盖焖烧，待花甲壳打开即表示已熟。
5.往花甲锅里注入适量水，加入木耳，适量料酒，酱油，陈醋，黑白胡椒粉，蚝油，大火烧开。
6.最后放入粉丝后再次烧开，关火，加入香菜调味装饰。
7.完成，鲜香美味！

小窍门&温馨提示

1.粉丝容易煮烂不宜煮太久，在煮之前应把它泡软备用，把花甲煮熟之后再放入，烧开后煮两分钟即可食用。
2.喜欢吃辣的朋友可以适量加入小米椒和辣椒面，根据各人口味还可以加入金针菇，大白菜等蔬菜，这次我加入了黑木耳。

分类：小吃热菜

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