蟹味菇粉条炖排骨

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蟹味菇粉条炖排骨

排骨小火焖炖，软烂酥香，菌类和粉条吸收了排骨的肉香，又多了鲜茹的菌香，汤汁浓郁、味道鲜香的一道下饭菜端上桌啦。。

主料

辅料

蟹味菇粉条炖排骨的做法步骤

1.原料：排骨、粉条、香菇、蟹味茹、葱。
2.排骨洗净血水，凉水下锅，开水焯，待其吐出血沫后，捞出清水冲洗干净备用。
3.葱切小段，姜切片，准备好花椒、大料。
4.锅内倒入少许油，下入排骨煸至两面金黄。
5.放入葱段、姜片，煸出葱姜香味。
6.放入花椒、大料，煸出香味，倒入料酒和生抽、老抽，翻炒，炒至排骨颜色均匀。
7.倒入开水，没过排骨，水一定要一次性加足。
8.取一盒浓汤宝撕开包装，倒入锅中，大火煮开后盖锅盖小火焖炖。
9.在炖排骨的时候，处理余下的原料。粉条用凉水浸泡，香菇去蒂一切四块，将蒂放入锅中和排骨一起炖，蟹味茹去掉根部洗净备用。
10.小火焖炖30分钟，加入粉条。
11.加入蟹味茹和香菇，再焖炖10分钟。
12.最后根据咸淡味，加少许盐调味即可。
13.成品。

小窍门&温馨提示

排骨加入水之后，大火烧开，小火焖炖，再加入浓汤宝，等排骨酥烂后加盐调味即可。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱晚餐

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