可乐鸡翅

Meggy跳舞的苹果

可乐鸡翅

用可乐炖鸡翅不但味道好，而且无需炒糖色便有焦糖色，表面有一层浓浓的汤汁，不但让鸡翅看起来更漂亮，味道上也“杠杠”的。但是如果可乐放得太多，鸡翅就会太甜太腻。所以要放一点盐中和一下口味，再放一些清水，降低浓度。这样做出来的可乐鸡翅，就香嫩滑爽，甜而不腻了！

主料

辅料

可乐鸡翅的做法步骤

1.鸡翅洗净，两面各划两刀便于入味
2.煎锅中放少许油，将鸡翅外侧朝下放进锅中，这样可以将油脂煎出来
3.再煎另一面，同时将葱段、大蒜、八角、料酒倒入锅中
4.倒入适量的可乐，为降低浓度，可掉入少量的清水，没过鸡翅
5.再加入少许盐，盖盖，小火慢炖30分钟
6.打开盖子，收汁，让汤汁变浓且能挂在鸡翅表面
7.肉嫩汤汁浓

小窍门&温馨提示

鸡翅两面拉花刀，利于入味；可乐和水的比例可以是2：1，这样颜色和口感都不错；加盐一是突出甜味，二是中和一下防止太过甜腻。

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