老醋辣萝卜

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老醋辣萝卜

酸辣的萝卜，脆脆的口感，陈醋的浓香，开胃小菜又解腻。

主料

辅料

老醋辣萝卜的做法步骤

1.准备材料，白萝卜洗干净。
2.白萝卜半根，不用去皮，切薄片后撒上少许盐，抓匀后放一小时沥出萝卜水。
3.蒜头拍扁，姜块切片，小米辣切粒，冰糖适量，陈醋和生抽备用。
4.倒入陈醋和生抽两勺，盖过姜片蒜头即可。
5.1小时后萝卜沥出了水分。
6.把沥过水的白萝卜叠放入碗里，包上一层保鲜膜放入冰箱内冷藏一晚即可食用。
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
10.成品图。

小窍门&温馨提示

腌萝卜时加两小勺盐即可，不需要太多，用手抓匀后放入干净的篮子里容易沥出水分，加些冰糖可以中和陈醋的酸味。

分类：凉菜家常菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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