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【酱油炒饭】

【酱油炒饭】

说起猪油现在的人吃的比较少了,甚至谈猪油色变,实际上从中医来讲猪油味甘、性凉有补虚、解毒、润燥、润肠通便、补肺止咳等功效。猪油除了用来制作酥皮点心,还可以用猪油炒青菜更美味,另外做酱油炒饭也是用猪油来得更醇香。

酱油炒饭在我们那个物资匮乏的年代,曾是多少像我一样的孩子心中的美味呢。那份留在唇齿间的醇香,是童年不可抹去的记忆。做酱油炒饭一定要猪油炒出来的才更好吃,记得小时候也有更简单的时候,刚刚出锅的米饭直接挖一勺猪油,再倒入点酱油拌一拌就吃的很香了。

有谁和我有一样的童年记忆呢?

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分类: 主食 家常菜 老人 米饭 炒饭 午餐 工作餐
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