清蒸豇豆圈小丸子

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清蒸豇豆圈小丸子

清蒸小丸子，少油，口感细嫩顺滑，再搭配上豇豆，有肉有菜，不腻，营养均衡，很棒的！

主料

辅料

清蒸豇豆圈小丸子的做法步骤

1.准备主料：豇豆，猪肉，鸡蛋。
2.猪肉清洗干净，剁成泥备用。
3.葱，姜切成碎末。
4.猪肉馅里放入葱，姜末，酱油，蚝油，鸡蛋，香油，食盐，用筷子朝一个方向搅拌上劲儿。
5.搅拌好的肉馅备用。
6.锅里烧开水，滴入几滴食用油，放一点盐，这样煮过的青菜颜色更鲜艳，放入豇豆焯煮30秒。
7.焯过的豇豆过凉水，沥干水分。
8.取一根豇豆，打个节。
9.再把两端分别编织成篮子状。
10.全部做好的小篮子。
11.把肉馅用勺子填充到小篮子里面。
12.水烧开，放入小丸子，大火蒸6分钟即可。
13.把蒸好的丸子里的汤汁倒出来，适量放一点水，调入鲜酱油，再用水淀粉勾芡。
14.把汤汁浇在丸子上。
15.红椒切成碎末，撒在丸子上做装饰。
16.成品图。

分类：热菜家常菜儿童秋季食谱冬季食谱午餐

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