猪肝面

清水淡竹

猪肝面

猪肝含有丰富的营养物质，是较好的补血食物之一，患缺铁性贫血的人可以适量多吃一些。

主料

辅料

猪肝面的做法步骤

1.猪肝用水浸泡1小时后切片，用清水冲洗干净血沫，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟
2.洋葱、胡萝卜、姜切片
3.嫩南瓜切条状
4.准备好的手擀面
5.锅中放油，下姜片煸香后倒入猪肝大火快炒，变色后盛出
6.锅中另放油，下入洋葱、胡萝卜翻炒2分钟至熟，加适量盐、料酒调味，再倒入炒好的猪肝翻炒拌匀
7.炒好的猪肝盛出
8.另起锅倒水烧开后放入面条、南瓜煮熟，加适量盐调味。
9.盛出面条，加炒好的猪肝开吃

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