五香杭椒鸭胗

1.鸭胗洗净，放入开水中焯片刻，捞出，把水倒掉。

2.重新放入水，加少许的料酒、葱姜，可以撒少许的盐，一个大料、一小片的桂皮和少许的花椒，煮至鸭胗熟烂。

3.捞出鸭胗，切片备用，杭椒洗净切小段。

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5.炒锅热油，葱姜蒜爆香，下入红尖椒爆香。

6.倒入鸭胗，翻炒，加调味料，快速爆炒。

7.最后加入杭椒翻炒片刻，淋香油就可以出锅了。