香煎假蒌肉饼

黄宝玲

香煎假蒌肉饼

假蒌又名：假蒟、臭娄、蛤荖、蛤蒟、山蒌、假荖、大柄蒌、马蹄蒌、钻骨风、毕拔子、猪拔菜、巴岩香、猪嫲蒌。温中散寒，祛风利湿，消肿止痛。多用于胃肠寒痛，风寒咳嗽，风湿骨痛……

主料

辅料

香煎假蒌肉饼的做法步骤

1.假蒌叶摘回洗净，晾干水，块丝或碎
2.猪肉去皮，洗净剁碎，干葱去衣块碎
3.将剁好的肉碎，干葱碎，假蒌叶碎，盐，味极鲜，鱼露，生粉拌匀腌十分钟。
4.热锅冷油，（我懒，直接同汤匙舀进锅中）边捏边放入锅煎（小火），煎至两面金黄即可
5.很香哦！

小窍门&温馨提示

假蒌鲜叶有臭味，经油锅一煎其香无比！

分类：主食家常菜

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