苦瓜酿

1.准备好苦瓜一根。

2.苦瓜洗净切成小段，将里面的瓤去除。

3.将苦瓜放到盐开水中焯一下，捞出。

4.猪肉剁成泥，胡萝卜、青椒、姜、葱、蒜剁成末备用；准备好鸡蛋和淀粉。

5.肉末里加入酱油、鸡蛋清、料酒、淀粉、胡萝卜、尖椒末、葱、姜末搅拌均匀。

6.把肉馅做成圆丸酿入苦瓜中。

7.上锅大火蒸熟，出锅后放上枸杞点缀即可。