【闽菜】--福建炒饭

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【闽菜】--福建炒饭

福建炒饭的特色是炒饭底、烩饭料，所以太白粉水要够浓才会好吃。

主料

虾仁1两
鸡肉丁1两
香菇丁1两
蕃茄丁1两
蛋2个
白饭6两

辅料

福建炒饭的做法步骤

1.先把鸡肉和虾洗净。
2.香菇、番茄洗净。
3.把香菇、番茄切成丁。
4.鸡肉、虾仁切成丁。
5.鸡蛋磕到碗里，搅匀。
6.米饭蒸好晾凉备用。
7.锅里放油，放入鸡蛋液翻炒。
8.倒入米饭翻炒均匀。
9.放入盐、鸡精调味。
10.另取一锅放油，放入鸡肉丁煸炒。
11.放入虾仁。
12.翻炒均匀。
13.取锅注入8两的水煮开后，放入香菇丁、鸡丁、虾仁继续煮至滚后。
14.放入番茄丁、蚝油翻炒。
15.加入太白粉水稍加拌均即可起锅。
16.倒在炒饭上面即可食用。

分类：主食家常菜午餐晚餐

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