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可露丽

可露丽

可露丽(cannelé),一款来自法国波尔多的传统小甜点,和粉可爱的马卡龙小圆饼比起来更显得其貌不扬。它那充满浓郁的香草朗姆酒的奶香,和外表脆脆,里面QQ的口感,让人吃上一口就会爱上它!
第一次学做,用的巴黎花妈的方子!我做了一次就觉得非常神奇,外层焦糖般香脆,里层嫩滑如布丁,这样的点心居然是由这么简单的鸡蛋,牛奶,面粉做成的。可露丽做一次很花功夫,面糊熟成的时间要24-48小时,烤一次要1个小时,但是其实操作并不复杂,而且这样的等待绝对是值得的。

主料
辅料

可露丽的做法步骤

小窍门&温馨提示

铜摸太贵,就用其他材质的啦!花妈的方子是12个的量,我用了一半的量,应该是6个,我只有4个可露丽的模具,所以又用了一个别的,成品也不错!
分类: 烘焙
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