酥炸鱼排

1.草鱼 去肚 去鳞 去鳃洗净

2.用到片成大片

3.再切成瓦块段

4.备葱 姜

5.鱼块放入盘中 调入料酒 盐 胡椒粉再放适量的蛋清拌匀 腌制一会

6.淀粉 吉士粉混合拌匀拍在鱼身上

7.坐锅入油烧5成热，鱼块入油锅炸制，待鱼块呈金黄色成熟时捞出即成