红烧黄花鱼

1.黄花鱼用刀割几道，撒上盐，腌制一会儿，葱姜蒜切好备用

2.平底锅用姜片涂抹均匀，这能让鱼皮不粘锅，放多些油，把鱼用厨房纸吸干表面的水分，等油烧热后放入黄花鱼

3.两面都煎到金黄，倒出多余的油，放入葱姜蒜以及干辣椒，炸香

4.放入生抽，料酒，醋白糖等，添加一碗水

5.盖上锅盖，大火烧开转小火至汤汁浓稠即可！

6.撒上香菜更美味！