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【苏菜】--扬州蛋炒饭

【苏菜】--扬州蛋炒饭

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,原流传于民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。
扬州炒饭不同于家常蛋炒饭,配料众多,工艺精湛,按文索骥,可登大雅之堂。扬州蛋炒饭的特色:如碎金闪烁,光润油亮,鲜美爽口。

主料
辅料
配料

扬州蛋炒饭的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食;
2、海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服;
3、鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;
分类: 主食 家常菜 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐 工作餐
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