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原味蛋糕卷
秋城
初级
烤
甜味
半小时
主料
低粉
80g
糖
50+10g
玉米油
50g
牛奶
65g
鸡蛋
4颗
辅料
柠檬汁
几滴
原味蛋糕卷的做法步骤
1.
把材料分类称好
2.
蛋白跟蛋黄分开
3.
蛋黄加10克糖搅匀,无颗粒。
4.
分次加入玉米油,搅拌匀,加入牛奶拌匀,最后筛入低粉。
5.
搅拌成糊
6.
蛋白加几滴柠檬汁,打成湿性偏干发泡。
7.
蛋白跟蛋黄糊拌匀,倒入烤盘,用刮刀刮平
8.
烤箱预热,送入中下层,上下火170度,10分钟后调120度,再烤10分钟。
9.
出炉倒扣在烤盘上,等温热时撕掉油纸
10.
把蛋糕再反过来,抹上草莓果酱或自己加其他酱。
11.
用檊面丈帮忙卷起蛋糕卷,放冰箱冰藏几小时
12.
拿出切件就可以吃了
分类:
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