黄豆芽炒粉条

天国的女儿

黄豆芽炒粉条

非常朴实的一道菜，却时时会想起来。黄豆芽营养价值丰富，含蛋白质、脂肪、粗纤维等多种营养素，具有清热明目、防止牙龈出血及美容护肤等功效。

主料

辅料

黄豆芽炒粉条的做法步骤

1.粉条入清水中浸泡至软。
2.放入开水锅中煮熟。
3.捞出沥干。
4.蒜切片，姜切丝，干辣椒切段。
5.黄豆芽洗净控干，韭菜洗净切段。
6.锅中倒油，放入八角小火炒香。
7.放入姜丝、辣椒继续炒出香味。
8.倒入黄豆芽煸炒。
9.加入料酒、生抽，煸炒均匀，倒入一小碗开水盖盖焖煮片刻。
10.加入粉条，生抽、五香粉炒匀。
11.加入盐、糖、蒜片煸炒，最后加入韭菜至变色。
12.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

黄豆芽豆瓣部分不易熟，一定要焖煮一会。加入韭菜后断生马上出锅。如果加入一勺猪油会使这道菜更加添香。

分类：热菜家常菜老人冬季食谱晚餐

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