#柏翠大赛#冬日儿时的记忆----糖葫芦蛋糕

西马栀子

#柏翠大赛#冬日儿时的记忆----糖葫芦蛋糕

老北京冬季著名小吃【冰糖葫芦】咱北京称冰糖葫芦，天津卫叫糖墩儿，南方各地则叫糖球儿。老北京冰糖葫芦是多少北京孩子儿时最美好而又幸福的记忆。是伴随着成长的离不开零食。酸酸甜甜很是过瘾。

我儿时记忆中，每次考试成绩好，妈妈就会奖励我一串儿冰糖葫芦，当时我，觉得就是最高的奖赏了，高兴的会蹦起来。自己舍不得吃，举着糖葫芦回家和哥哥姐姐一起享受那幸福的酸甜。

今天的作品不能叫冰糖葫芦只能叫做糖葫芦，呵呵，，因为没有冰糖。我是用棒棒糖模具做的红曲小蛋糕，外边刷上蜂蜜撒上芝麻，我都没想到真逼真。。。

主料

辅料

糖葫芦蛋糕的做法步骤

1.准备好所用原料。
2. 将鸡蛋分离。
3.蛋清分3次加入糖。
4.打发至九分发。
5.将蛋黄一个一个加入蛋清中。
6.用打蛋器低速搅打均匀。
7.筛入低粉和红曲粉。
8.以切拌的手法翻拌均匀，没有面粉颗粒。
9.顺着蛋糕糊一边倒入油。
10.轻轻切拌至油完全融入蛋糕糊中。
11.将蛋糕糊装入裱花袋。依次挤入棒棒糖蛋糕模具的各个半圆中，注意稍鼓出一些
12.盖好模具的上半层，压紧。
13.放入烤箱中层，180度，20分钟.
14. 出炉稍晾凉后脱模。
15.用竹签将蛋糕球串起来。
16.表面刷上蜂蜜后均匀的撒上白芝麻即可。

小窍门&温馨提示

烤箱我用的是柏翠PE5459烤箱，烘烤时间与温度可根据自家烤箱来调整。

分类：烘焙儿童下午茶冬季食谱快餐

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