一碗讲究的小馄饨

上海人喜欢吃馄饨~大馄饨、小馄饨~菜肉的~虾肉的~
尤其是在冬天~在弄堂口的馄饨摊上~来上一碗热乎乎的砂锅馄饨~整个人就暖和了~人也就舒展开来了~不再缩头缩叫的~幸福感大大提升啊~
馄饨~能当主食吃~有菜有肉不单调~
很亲民的价格~大众都能接受~
八十年代初期~朕还是小孩~每月都有那个一个礼拜天是包馄饨吃的~那天简直就像过节一样~
荠菜~肉馅~香菇~黑木耳~榨菜~虾皮……

尽管是一碗小馄饨~但是真正能称得上好吃的~必定是做足了工夫的~
馄饨本身也好~汤头也好~一点都马虎不得~
那怎么才算是一碗考究的小馄饨呢~

• 简单
• 煮
• 咸鲜
• 一小时