#信任之美#拔丝汤圆

@那时花开@

#信任之美#拔丝汤圆

晚上做的拔丝汤圆，长时间没做都生疏了。儿子说我做拔丝菜的手艺丢了，可平时都不在家我哪有机会做啊！不过真没以前做的好了。

主料

三象糯米粉120克
温水适量

辅料

拔丝汤圆的做法步骤

1.120克的糯米粉用温水合成柔软的面团。
2.搓出了24个小汤圆。
3.油温热时放入汤圆用锅铲不停的翻炒。
4.多次少量的放入汤圆翻炒可以防止粘连（一定要小火翻炒，不然汤圆会蹦出来的）
5.炒好的汤圆用吸油纸吸去多余的油。
6.锅底留少许油倒入适量的白糖。
7.中小火翻炒让糖均匀受热。
8.转小火，不停的炒至糖溶化。
9.倒入汤圆快速翻炒让糖汁均匀的裹在汤圆上，离火出锅（我拿手机拍照结果都沾在一起了）
10.刚装盘的样子。
11.拔丝的时候想拍个小视频，结果没拍出我想要的效果再拍照时冷了拔不动了。
12.儿子把拍视频拉出的糖丝拿出来拍照。

小窍门&温馨提示

炸汤圆和炒糖浆时一定要注意火候。

分类：主食家常菜儿童早餐零食

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