鱼香肉丝

1.野山笋适量

2.切丝***

3.氽水 ***

4.木耳泡发、切丝。

5.木耳氽水

6.生姜、大蒜剁碎、葱切花。

7.泡辣椒剁碎 也可切丝

8.芡汁兑好（生抽、醋　、盐、糖、生粉、汤、味精　注：味精可根据自己喜好而加）。

9.肉切丝**

10.肉丝里放适量生粉、鸡蛋清。

11.然后拌匀
*

12.锅里放油烧九成热，下入肉丝快速翻炒。（炒肉丝油可多放，炒出来才又滑又嫩。）

13.下入泡辣椒炒均匀

14.*****

15.下入生姜、大蒜末炒香。

16.下入野山笋、木耳翻炒均匀。

17.*****

18.下入葱花

19.倒入芡汁快速翻炒均匀

20.　准备起锅

21.盛盘***