#信任之美#回锅土豆片

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#信任之美#回锅土豆片

主料

辅料

回锅土豆片的做法步骤

1.五花肉洗净，冷水入锅，加入姜片，料酒，花椒20粒左右，八角1个，葱段，煮30分钟。
2.将五花肉捞出，晾凉，切薄片。
3.蒜苗洗净，切段。
4.土豆去皮，洗净，切片（厚约2到3mm），泡水，稍微搓洗一下。
5.炒锅烧热，倒油，放入肉片翻炒。
6.炒至肉片出油，肥肉变得有些透明，加入适量郫县豆瓣，炒出红油。
7.将土豆片捞出，倒入锅中翻炒。
8.加入少许生抽翻炒均匀，将土豆片炒熟。
9.加入蒜苗段炒匀，出锅。

小窍门&温馨提示

如果喜欢吃绵软一点的土豆片，可以加一点水，煮一会。
不用额外加盐了，郫县豆瓣和生抽有咸味了。

分类：热菜开胃菜家常菜产妇夏季食谱午餐晚餐学生

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