土豆排骨卤蛋

飘雪厨房

土豆排骨卤蛋

排骨烧土豆，最经典的搭配，我又放些鸡蛋进去。鸡蛋和土豆吸收了排骨的肉香，我觉得比排骨本身都好吃呢。

主料

辅料

土豆排骨卤蛋的做法步骤

1.排骨洗净放入凉水中煮开捞出洗净
2.鸡蛋煮熟去壳，土豆去皮浸泡水中
3.把排骨炒干水分，放料酒
4.放姜片、冰糖、大料
5.放老抽、生抽翻炒
6.放没过排骨的开水煮开
7.放入鸡蛋大火煮开后改小火
8.等排骨基本酥烂后放土豆，放盐再中小火焖制
9.等土豆软绵后收汁撒上葱花即可

小窍门&温馨提示

排骨先焯一下，土豆去皮后浸泡水中以防变色

分类：热菜家常菜中式宴请高颜值儿童冬季食谱快餐午餐

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