酱爆海瓜子

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酱爆海瓜子

海瓜子,贝壳类,生长于滩涂,肉质细腻,极鲜嫩.做此菜除调味要适当尽量保持原有的鲜味外,更重要的一点是一定要掌握火候,不能炒久了使肉质失去嫩度.

主料

海瓜子半斤

辅料

酱爆海瓜子的做法步骤

1.海瓜子洗净去泥沙;
2.小葱一根洗净备用;
3.锅内倒油烧至七成热;
4.加入葱白爆香;
5.倒入蚝油和酱油;
6.继续加热炒匀;
7.加入海瓜子迅速翻炒片刻;
8.撒上葱花立刻关火;
9.出锅装盘即成.

小窍门&温馨提示

出锅装盘即成.

分类：热菜家常菜夏季食谱秋季食谱午餐晚餐

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