自制肉夹馍

1.用酵母发面，烙大小均匀的发面饼

2.锅中放适量的油，油微热加入白糖，等糖融化放入切好的五花肉，炒到瘦肉发白放入适量冰糖，继续煸炒陆续放入花椒大料等调料，等炒到肥肉下一些油，加入热水是肉的3倍，大火烧开，小火慢煮，直到肥肉非常容易铲碎。

3.切好尖椒，圆葱，香菜备用

4.把煮好的五花肉放到菜板上，加入适量青椒，圆葱，香菜用刀剁碎

5.把烙好的发面饼平放菜板上，用刀将饼从侧面刨开留一个底边，把剁好的肉平铺到饼内

6.装盘上桌