萝卜猪肉饺子

冬季心情

萝卜猪肉饺子

冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方。冬天，萝卜、白菜、土豆，那是居家食物必备。我喜欢用萝卜包饺子，萝卜经过处理，那淡淡的萝卜味依然存在于每一口的饺子中。

主料

辅料

萝卜猪肉饺子的做法步骤

1.饺子皮原料：面粉。
2.面粉加清水和成稍硬一些的面团，放在盆中，醒发20分钟。
3.萝卜猪肉馅的原料：五花肉、萝卜（已经用水焯好，剁碎）。
4.将葱切碎。
5.五花肉中加盐、食用油、老抽、生抽、包子调味粉、姜粉、料酒搅拌均匀，加葱碎，再搅拌均匀。
6.加入萝卜馅，搅拌均匀后，加入香油提香。
7.拌好的萝卜猪肉馅。
8.醒好的面团，再稍揉一会，将面团搓成长条，切成等大的小面剂。将面剂擀成中间厚四周薄的圆面片。
9.取一面片，放入适量的萝卜猪肉馅。
10.将饺子皮对折后，放在虎口处，两只手大拇指相对，按压饺子皮，一个皮薄馅大的饺子包好了。
11.包好的饺子放在竹帘上。烧开水，下入饺子，等水开后，倒入一勺凉水，再开时，饺子的皮慢慢鼓起来，表明饺子已经成熟，捞出饺子即可。
12.成品。

小窍门&温馨提示

饺子的面团要稍硬一点为好。面粉的吸水性不同，给出的用水量只做为参考。

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