#信任之美#葱油饼

小耿妈妈

#信任之美#葱油饼

上海现在有个阿大葱油饼很火，阿大卖了一辈孑葱油饼，将葱油饼做到极致，也是现在所说工匠精神的体现，据说有人半夜就去排队买葱油饼，还有排队六七个小时就为吃一口葱油饼，更气人的是老板还限售，我也只能叹口气“哎，有钱，任性！"

面皮

油酥

配料

葱油饼的做法步骤

1.准备好的原料。
2.面皮除玉米油以外的原料加在一起，面包机搅拌20分钟。
3.再加入玉米油搅拌20分钟，再醒半小时。
4.油酥所有原料搅拌在一起，香葱切小段待用。
5.醒好的面团等分，粘手涂点油就可以。
6.用手把面团摊开，涂上一层制好的油酥。
7.铺上葱花，少许的猪油。
8.先从三面包起来。
9.再把最后一边包住收口。
10.热锅凉油，放入包好的面团。
11.用模具压扁。
12.两面煎金黄色。
13.煎饼的时候烤箱就可以预热，180度预热好，煎好的饼中层再烤3分钟。
14.享受！！！

小窍门&温馨提示

1.加猪油味道更香
2.煎好再烤外皮更脆。
3.即使是冬天洗葱都要用冷水，不可用热水，影响葱香味。

分类：主食家常菜饼

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