红焖大盘肘子🍖

1.肘子一个。

2.肘子去骨。

3.肘子切成大块备用。

4.红萝卜、土豆也切成大块备用。

5.杏鲍菇切块备用。

6.杏鲍菇炸至金黄色捞出。

7.留少许底油，两成油温下入姜片，炒出香味放入八角继续小火煸炒，炒个一两分钟香味就出来了。在下入大蒜。

8.下入切好的肘子，炒至肘子变色，也可以放糖炒出糖色，本人不喜欢吃那个味道，去你没有炒糖色。

9.加入料酒、生抽、老抽、盐、干辣椒。

10.再加入开水。

11.搅拌均匀后放入高压锅闷制20分钟。

12.高压锅放气后倒入炒锅中，放入土豆块和红萝卜块。小火炒至红萝卜和土豆发糯，下入炸好的杏鲍菇和青椒搅拌均匀即可。

13.出锅。

14.真好吃。

15.吃的差不多时下入烩面，那个口味真好吃啊。