砂锅煮五香鹌鹑蛋

水尝无华

砂锅煮五香鹌鹑蛋

鹌鹑蛋洗下加水放砂锅内，放八角、花椒、香叶、辣椒、藿香杆(可不放)、姜、盐等（我是有啥放啥），大火烧开煮3分钟关火焖会，用勺子把鹌鹑蛋壳敲烂焖入味，时间长了入味效果好，随时吃随手捞，不吃还泡料水中更入味。

主料

辅料

八角2个
香叶1片
藿香杆2节（可不放）
盐适量

五香鹌鹑蛋的做法步骤

1.洗净的鹌鹑蛋、香料。
2.鹌鹑蛋洗下加水放砂锅内，放八角、花椒、香叶、辣椒、藿香杆(可不放)、姜、盐等（我是有啥放啥），大火烧开。
3.煮3分钟关火焖会，用勺子把鹌鹑蛋壳敲烂焖入味。
4.随时吃随手捞，暂时不吃还泡料水中更入味。
5.巧用五香鹌鹑蛋制作的鸡宝宝、兔宝宝。

小窍门&温馨提示

1.香料根据家里原料随意放，原则是宁缺毋滥。
2.用勺子把鹌鹑蛋壳敲烂是为了更入味。

分类：热菜家常菜儿童午餐工作餐

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