菜谱

【河北】七星瓢虫小蛋糕(创意卡通戚风版)

 阳光明媚99

戚风蛋糕是1927年由美国加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的人发明的,后来到了1948年他把蛋糕店卖了配方才公诸于世。其蛋糕组织膨松细腻柔软,水分含量高,味道清淡,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。在我的家乡河北有一种可爱的小昆虫叫七星瓢虫,我们都叫它“花大姐”,小时候经常在田间捉好多拿来玩耍。春节快到了,用了戚风的方法做了充满童趣的“花大姐”,用来做节日的甜点好吃又好玩,红红的很是喜庆呢!模具是6连半圆蛋糕模。材料里用了3个鸡蛋,剩余了些倒入了纸杯里,做了杯子蛋糕,2个鸡蛋的量应该刚好,再附上2个鸡蛋的配方:低筋面粉40克、鸡蛋2个、红曲粉5克、白糖25克。玉米油20克。纯牛奶30克、柠檬汁数滴。

主料
辅料
七星瓢虫小蛋糕的做法步骤
小窍门&温馨提示

各家烤箱温度有所不同,请根据情况适当调整。模具:展艺双面不沾6连半圆蛋糕模。菜谱中使用的是新良低筋面粉,不同牌子的低粉吸水性也稍微不同,及时观察状态,蛋黄糊呈绸带状缓缓落下即可。烘焙过程中短时间内不可过多调温,也不能开炉门导致蛋糕体回缩。烘烤的时间也不可过长,水份流失多会导致蛋糕体回缩。

阳光明媚99 创建于 2017-01-07 20:50:05

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