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烧麦
北.安然
简单
蒸
咸鲜
一小时
主料
糯米
500克
胡萝卜
半根
香菇
3朵
瘦肉
200克
辅料
生抽
适量
葱花
少许
酒
少许
老抽
适量
鸡精
适量
糖
适量
盐
适量
姜
适量
烧麦的做法步骤
1.
糯米,胡萝卜半根,香菇三朵,瘦肉,葱花,姜米,饺子皮
2.
将糯米蒸熟,同时将香菇和胡萝卜切粒,瘦肉洗净,切粒,切好的瘦肉粒我是用酱油,酒,鸡精盐,糖,姜米和葱花搅拌,腌制了一小会,然后热油,下肉粒,香菇和胡萝卜粒翻炒,不能炒糊,此时将蒸好的米饭倒入,开小火,加点盐和酱油上色,翻拌,待锅中颜色均匀即可关火了,同时可以尝一尝糯米饭的咸淡,适量增减佐料,最后一定要放凉一点再盛起来包烧麦,不然会烫破面皮的,我用的饺子皮,最好是用小擀面杖擀下饺子皮,会有花边呢
3.
第一次做烧麦,不会包,神奇的是捏着捏着也就像点样子了,嘿嘿,口味还是不错的,电饭锅烧开水再上锅蒸,大概15分钟就可以,其实馅是熟的,看皮的成色就可以了呢,😄,分享给朋友都说不错,这都得感谢美天,让我学习到这些啦
小窍门&温馨提示
忘记说了,拌好的米饭里在撒一点葱花,绿绿的,既增加口感也提升卖相的,捏好的烧麦上面如果没有胡萝卜粒扣在外面,咱们可以自己加一粒上去,好看很多啊,有木有
分类:
主食
家常菜
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