菜谱

蕃茄牛肉面

 尚食之文

近日,我国的二十四节气被列为非物质文化遗产,连朋友圈里都是一片刷屏庆祝。老祖宗传下来的东西,现在越来越被重视了。前日是大雪节气,阴了一整天,昨天这大雪就飘飘洒洒地落下来了。

清晨出门,即是漫天飞雪,雪花落在鼻尖上凉凉的,心情都瞬间清爽起来。下了小半天后,转为中雨,天阴得有些吓人。而到了晚上临下班时,看向窗外才发现,又下起大雪来。真的是今年入冬以来第一场这么大的雪,树枝都不知何时变成了玉树琼枝。回家的路上,暖黄的路灯下,雪飞舞旋转,仰头望去,阴色的天空变成了奇异的蓝,抬头间看到的是无限美景。

看看朋友圈里,除了晒雪景就是晒火锅晒热面热汤,这样的天气,怎么能不来份热气腾腾的晚餐呢。如果有碗最爱的蕃茄牛肉面,那真是极好的。

蕃茄和牛肉面的相遇,注定是美味,一个酸甜清香、一个厚实凝重。蕃茄解了牛肉的膻气,牛肉赋予蕃茄浓香四溢。再加上散发着麦香、吃起来爽滑的面,当真是让人爱到骨子里。

一碗蕃茄牛肉面,与你长伴岁月香。

和老爸老妈一起,吃着自己做的蕃茄牛肉面,无论外面是冰天雪地还是风雨交加,室内与心间都是暖意融融。美食的美味,和爱的人一起分享,会更加享受得到吧。

主料
辅料
蕃茄牛肉面的做法步骤
小窍门&温馨提示

1. 方子中的面条量是一人份,煮面时根据人数相应增加面量。
2. 牛肉最好选择带些肥的,这样的肉炖过后比较嫩,不柴。
3. 第一次煮牛肉是为了煮去牛肉的血水,煮过后的水倒掉不用。
4. 炖牛肉时放入山楂干和白醋,都可以起到让牛肉软烂易熟的效果。

尚食之文 创建于 2016-12-09 12:48:59

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