土豆炖排骨#肉肉厨

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土豆炖排骨#肉肉厨

大家好！我是肉肉厨！今天给大家带来一道：土豆炖排骨。冬天最适合吃炖菜了，下面鲜介绍食材：土豆2个，排骨300克，大蒜4瓣，八角1个，桂皮一块，草果1个，肉桂1个，白芷1片，花椒20粒，香叶1片，生抽20克，老抽10克，盐5克，白糖5克。

主料

辅料

土豆炖排骨的做法步骤

1.排骨切段用泡水，泡出血水后洗干净沥干水备用。
2.土豆去皮滚刀切块备用。
3.大蒜切块备用。
4.沥干水的排骨加入盐、生抽、花生油，搅拌均匀后腌制15分钟。（因为排骨没有焯水，所以要腌制一下。一是入味，二是去腥）。
5.起干净锅热油炒香大蒜后加入八角、白芷、香叶、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。
6.加入腌制好的排骨翻炒。
7.排骨变白后加入老抽，生抽，白糖翻炒均匀。
8.加入开水煮。
9.大火煮开后转小火煮至排骨肉质稍软。
10.加入土豆继续焖煮。
11.土豆稍微可以咬动时转大火收汁。
12.加入盐调味即可出锅。
13.出锅啦！香喷喷的，看到都流口水啦~~其实我更爱吃土豆，因为土豆都吸收了排骨的味道，又粉又香！！值得推荐！！希望大家喜欢~~

小窍门&温馨提示

焖煮的时间要足够，先把排骨焖的差不多熟了，再加入土豆。

分类：热菜家常菜

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