菜谱

点击查看大图

秘制红烧肉

 多幸福多快乐 2016-12-13 20:55

不知道是不是很多人跟我一样,天气越冷,就越想吃肉,所以红烧肉这道菜就得时不时在我家餐桌上出现一下。大女儿多多算是我家最能吃肉的,平时在幼儿园吃不到多少肉,所以为了小姑娘的生长发育着想,我也得在家里做点。

做红烧肉最重要的食材就是五花肉了,得选肥瘦相间的猪五花肉,肉块又不能太薄,太薄了口感不好,得像麻将块一样的方方正正的炖出来才好吃。

家旁边的超市卖肉柜台每天都有很多人排队,每次路过的时候看到肉的品质都不够好,并不适合做红烧肉吃。而且像我这种带着孩子,也不方便挤在人堆里买食材。所以每次我都是从京东生鲜上手机下单,想想这也是大城市的便捷之处,像我这种一个人带俩孩子的主妇,上着网轻轻松松的就把买菜这件事情解决了。

从京东生鲜上买来的众品鲜五花肉都是方方正正的麻将块,做红烧肉最适合不过了!下面分享一下多妈的秘制红烧肉做法吧,咸鲜口感带有微甜,肥而不腻,而且是少油版的!

食材明细
主料
辅料
秘制红烧肉的做法步骤
小窍门&温馨提示

做红烧肉一定要选上好的带皮猪五花肉,肥瘦相间的为佳,另外厚度也要足够,方方正正的炖出来味道才好;
用不沾锅煸出五花肉中的油脂,这样可以使肉不油腻;
可以全用油来炒糖色,也可以半油半水,这样油放一点点就可以了;

来自 美食天下 多幸福多快乐 的作品

菜谱保存到手机
秘制红烧肉的更多做法
查看全部菜谱分类
推荐阅读
美食天下首页