咸蛋黄炒小河虾

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咸蛋黄炒小河虾

补钙小能手——小河虾。小河虾因含有丰富的蛋白质，肉质松软易消化而被大家所喜爱，更因其虾壳中含有大量的钙质，食用时不用去除虾壳，故而可以称之为补钙能手！

主料

辅料

咸蛋黄炒小河虾的做法步骤

1.将小河虾淘洗干净。
2.青豆洗净后放入油锅炒，可加少许水焖煮片刻盛出。
3.锅中油热后（油温高一点），加入小河虾爆炒至变色盛出。
4.锅中留底油，放入咸蛋黄，小火慢慢将蛋黄炒散。
5.将小河虾和青豆放入一起翻炒，加盐和白胡椒粉调味即可。

小窍门&温馨提示

炒小河虾时火要大一点，时间不宜过长，否则影响口感。

分类：热菜家常菜中式宴请

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