葱煎大排（5分钟超嫩）

1.大排500克，4到5块

2.大排正反两面都行刀背横竖敲一边

3.加盐，黑胡椒，生粉，蛋清腌制两个小时以上入味

4.小葱几根清洗干净，一根切葱花备用

5.平底锅加油放上小葱，把大排放小葱上中火煎到两面变色

6.烹上料酒，加生抽，老抽，耗油，糖，少量水大火烧开中火再闷4分钟

7.大火收汁，装盘晒上葱花