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【浙菜】--油焖春笋

【浙菜】--油焖春笋

油焖春笋”是一道杭州的传统风味菜。它选用清明前后出土的嫩春笋,以重油、重糖烹制而成,色泽红亮,鲜嫩爽口,鲜咸而带甜味,百吃不厌。1956 年被浙江省认定为36 种杭州名菜之一。
滋阴食谱 祛痰食谱 便秘食谱工艺:焖 口味:咸甜味

主料
辅料

油焖春笋的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、烧笋时要加开水,如果加冷水,会使笋表面收缩,有损口感。
分类: 热菜 浙菜 春季食谱 午餐 晚餐
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